AMICI

Incontro con Anthony Denis, floral designer e formatore

Un fiocco floreale, un cono gelato riempito di fiori preservati, decorazioni dai colori vivaci… L'universo di Anthony Denis è unico per le sue ispirazioni e diverse esperienze personali e professionali che ci racconta in questa intervista. Oggi formatore, ha a cuore trasmettere la sua passione per l'arte floreale ai fioristi del domani, senza dimenticare di coltivare il futuro radioso dei vegetali preservati.

SecondNatur : Buongiorno Anthony, potete descriverci il vostro percorso? Perché vi siete orientati verso la fioristeria?
Anthony Denis : Beh, innanzitutto sono fiorista da 15 anni! Da bambino volevo fare molte cose, ma non sapevo dove dirigermi. Una sera, intorno ai 13 anni, durante una passeggiata con mia madre, abbiamo iniziato a parlare della professione di fiorista. Durante le nostre passeggiate, le raccoglievo sempre bouquet di dente di leone e lei mi ha semplicemente detto "ma perché non provi a diventare fiorista". L'idea ha attecchito e 15 anni dopo, eccomi ancora fiorista, ma a Parigi. 😊

Ho fatto i miei quattro anni di apprendistato in Champagne-Ardenne nella mia regione natale, ho avuto la fortuna di partecipare a qualche concorso quando ero apprendista con professori e maestri che hanno sempre saputo spronarmi e sostenermi! Verso i 20 anni, sono arrivato in Île-de-France, perché volevo evolvermi e vedere il più possibile! Ho avuto la fortuna di lavorare in bei negozi parigini, per un Meilleur Ouvrier de France, per un atelier parigino e ho anche lavorato in una grande distribuzione! All'inizio, questa esperienza è stata per me un fallimento. Non avevo l'idea di lavorare un giorno in una grande distribuzione, ma alla fine mi ha aperto molte altre cose. È in quel momento preciso che ho iniziato le mie creazioni (Barbie, coni, fiocchi, ecc). Infine, con il senno di poi, ogni esperienza è positiva!

Ho la sensazione di aver avuto la fortuna di vedere e fare molte cose, il che mi dà più fiducia nel mio lavoro e mi rassicura per il futuro.

Oggi sono responsabile di un atelier che gestisco in totale autonomia con una clientela esclusivamente professionale (Hotellerie, uffici, eventi, ecc). Sono anche formatore per il centro di formazione Formagreen e ho la mia microimpresa accanto che mi permette di organizzare qualche evento a mio nome quando si presenta l'occasione (come recentemente la giornata stampa del Pasticcere Pierre-Hermé).

SN : Potete parlarci del vostro lavoro, delle vostre creazioni ?
AD : Per quanto riguarda la creazione, niente di misterioso, tutto viene da una mostra, una serata, un incontro, un film... dalla vita in generale. Nel 2014, volevo farmi un fiocco floreale per la festa di San Valentino e quel giorno avevo molti clienti che mi chiedevano dove potevano trovarlo! Ero sbalordito, non mi aspettavo un tale entusiasmo! Ho mantenuto l'idea e l'ho perfezionata per realizzare quelli che conosciamo oggi.

Per le Barbie, sono semplicemente andato a vedere la mostra dedicata a questa bambola conosciuta in tutto il mondo, ho avuto l'idea di vestirla di fiori! I grandi stilisti l'avevano fatto, mi sono detto: "Perché no con i fiori!"

In realtà, mi piace deviare il fiore e divertirmi con esso: trovarlo dove non te lo aspetti, giocare con i colori, i codici, i desideri! Mi hanno spesso detto: "Anthony, non posti abbastanza sui social..." ma penso che vediamo già molti fiori, molti bouquet. Fare cose che vediamo già molto non mi interessa davvero. Mi piace la sorpresa e lo stupore, che ci si chieda: "Ma come ha fatto?" Mi piace!

Per gli ultimi shooting, era un progetto con i miei due amici fotografi: volevamo valorizzare una personalità in una decorazione floreale! Ho attinto la mia ispirazione unicamente da quello che emanava il modello, la persona. Quello che rappresentava e come me l'immaginavo in base al suo stile di abbigliamento, al colore dei capelli, al suo feed Instagram, ecc.

SN : Potete presentare le vostre missioni principali come direttore artistico all'interno della vostra azienda ?
AD : Allora non ho un'azienda dove faccio questo ogni giorno, ma la mia missione principale sarebbe sorprendere, deviare, far sognare. Che si abbia semplicemente una reazione davanti a una foto: positiva o negativa, non importa. Ma soprattutto che io prenda piacere a farlo.

SN : Sui vostri social network, possiamo vedere che avete lavorato su acconciature in vegetali preservati, potete dirci di più ?
AD : Beh, queste acconciature erano un progetto con un fotografo. Aveva un concorso e doveva realizzare 4 foto, con un collegamento. Amando i fiori, è stato naturale che mi proponesse di realizzare le 4 stagioni dell'anno in acconciatura.

SN : Cosa vi piace nel lavoro dei vegetali preservati ?
AD : La longevità ovviamente. È già un grande punto per i clienti che desiderano una creazione che duri nel tempo! Soprattutto perché oggi esiste una gamma molto ampia di fiori e colori per poter realizzare molte cose! Nel mio lavoro, dove spesso utilizzo i petali, è abbastanza facile trovare quello che vuoi con lo preservato.

Inoltre, a differenza del secco o dell'artificiale, si mantiene un aspetto naturale, sia al tatto che visivamente.

SN : Quali sono i vostri fiori o vegetali preferiti ?
AD : Amo la Dalia, per i suoi colori vivaci! Le graminacee, tutte le bacche in generale. L'Asparagus plumosus per la sua leggerezza, il delphinium per il suo lato regale e i suoi colori intensi. E ovviamente molti altri, c'è così tanta scelta! È inesauribile.

SN : Quale importanza accordate all'aspetto ecologico nel vostro lavoro ?
AD : È un tema che ritorna sempre più spesso! Cosa fare dei fiori utilizzati in uno shooting? Generalmente recuperiamo i fiori da uno shooting per farne bouquet e regalarli al vicinato, al modello, o allo studio che ci ospita.

Abbiamo la fortuna, sul mercato di Rungis, di avere un settore dedicato ai fiori (fiori di produzione Île-de-France). Sono infatti produttori che vengono sempre svaligiati! Perché stiamo prestando sempre più attenzione a quello che compriamo. Penso che i produttori olandesi stiano cercando di trovare soluzioni per limitare i danni all'ambiente legati alla nostra attività, ma penso che questo settore non sia ancora sufficientemente coinvolto su questo tema. Almeno, non comunica su questo argomento.

Ho clienti, in particolare per Natale, che mi chiedono sempre di più alberi RSE! Ma i nostri fornitori non sono ancora a questo livello. Quindi c'è un divario tra la richiesta dei clienti e quello che possiamo trovare sul mercato.

Da un punto di vista ecologico, non conosco il procedimento per rendere, per esempio, una rosa preservata. Ma ovviamente va nella giusta direzione poiché evitiamo i consumi eccessivi.

SN : Avete recentemente organizzato la decorazione per la giornata stampa di Pierre Hermé, potete dirci di più su questo progetto ?
AD : È stato un progetto pazzesco! Grazie allo shooting che abbiamo fatto per Léna Situations, il team di scenografia di Pierre Hermé mi ha contattato! Quando ho ricevuto la loro email a fine giugno, ero letteralmente sbalordito, ma anche tremendamente entusiasta. Era per me una consacrazione, un riconoscimento per il lavoro e i sacrifici che ho potuto fare nel corso della mia carriera professionale!

Ci siamo incontrati affinché mi illustrassero il loro progetto. Ho poi, per due mesi, perfezionato e scambiato con loro lo stile da dare, i fiori scelti, ecc. A fine agosto, ho realizzato una decorazione di 1m² con i fiori selezionati per validare la scelta e rassicurare tutti, sia loro che me.

Il 16 settembre è stato il giorno decisivo! Ho già avuto, grazie al mio lavoro, la fortuna di realizzare grandi decorazioni tra cui un muro di fiori di 50m², ma qui era a mio nome per Pierre-Hermé, e tutto è andato meravigliosamente! Abbiamo scambiato così tanto con il team di Pierre-Hermé, che tutto era perfettamente organizzato, nessun problema il giorno dell'installazione, non mancava neanche un fiore! È stato un progetto MERAVIGLIOSO! Tutto il team di Pierre-Hermé era molto contento! Da allora ho avuto la fortuna di lavorare di nuovo con loro: un'altra piccola decorazione, fiori per un ricevimento alla Torre Eiffel, realizzazione delle loro decorazioni di vetrine, ecc.

Al di là di questa incredibile opportunità di aver potuto lavorare per questo celebre pasticcere, ho soprattutto incontrato persone meravigliose con cui, professionalmente e artisticamente, ci capiamo e comprendiamo alla perfezione. E questo, non ha prezzo! Spero che altri progetti arrivino. 

SN : Quali sono le collaborazioni che avete preferito? Cosa vi hanno portato?
AD : Innanzitutto, la collaborazione con i miei due amici fotografi. Tutte queste foto con i modelli mi hanno permesso, senza rendermene conto, di prendere fiducia in me e nel mio lavoro! Tutti questi shooting ci hanno portato ad avere la fortuna di fotografare Lena Situations, ed è grazie al suo post Instagram che il team di Pierre-Hermé mi ha contattato! È come se fosse tutto scritto ed è meraviglioso!

Ovviamente questa collaborazione con Pierre-Hermé è la mia più bella esperienza fino ad oggi da un punto di vista umano e professionale. 

SN : In cosa consiste la formazione Formagreen di cui siete formatore?
AD : Infatti, da alcuni anni ormai, sono formatore Formagreen. Più volte durante l'anno, mi reco presso diversi grossisti in tutta la Francia al fine di tenere, nell'arco di due giorni, una formazione per fioristi confermati su programmi predefiniti (Natale, matrimoni, bouquet, preservato, lutto, ecc).

Queste formazioni non sono per insegnare a qualcuno a diventare fiorista, ma per rafforzare le conoscenze dei fioristi, insegnare loro nuove tecniche e aiutarli a trovare nuove idee per i loro negozi!

Ma è soprattutto un momento di condivisione tra noi! Ogni stagista condivide i suoi sentimenti sulla professione, le sue esperienze, i prodotti che vende bene e altri meno bene, ecc. Questo dà davvero idee e si riparte sempre arricchiti di cose nuove.

SN : Quali sono le vostre fonti di ispirazione?
AD : Le mie fonti di ispirazione sono soprattutto Rungis, sia l'edificio dei fiori che quello degli accessori.

I negozi di decorazione, i vasi, i contenitori... I colori soprattutto, specialmente oggi, dove abbiamo sempre più fiori tinti! È qualcosa che mi piace enormemente, trovo che adesso assumiamo molto più le cose tinte e andiamo fino in fondo! Bisogna saperlo utilizzare giudiziosamente, non si può, a mio avviso, fare un bouquet unicamente di fiori tinti con colori diversi. Ma aggiungere una piccola nota con una lisianthus tinta in un bouquet dove non c'è nient'altro di tinto e beh questo dà subito il tono e apporta molto carattere all'insieme! Le sfumature tinte sono magnifiche! Recentemente ho comprato degli Anthurium "Ologramma" che erano iridescenti. Era molto artistico, un vero gioiello!

Il cinema, la moda mi ispirano molto anche, così come la musica! Lana Del Rey è un po' la mia musa quando sono in un processo creativo (Ahah).

SN : Avete progetti in arrivo? Un ultimo piccolo segreto prima di salutarci?
AD : Vi deluderò ma nessun grande progetto in arrivo al momento! Tuttavia, ho recentemente avuto la fortuna di essere scelto per rappresentare Penja & Rosedor. Realizzerò e pubblicherò creazioni che mescolano i prodotti esotici di Penja alla produzione francese di Rosedor al fine di, forse lo spero, ispirare altri fioristi e osare il mix di fiori esotici e fiori tradizionali.

Interverrò anche una volta al mese presso diversi negozi di Rosedor per fare una dimostrazione.

Instagram // @anthonydenisflorist
Instagram Formagreen // @formagreen.formations
Facebook // Anthony Denis

ALCUNE CREAZIONI