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ECOLOGIA
Il 60% dei fiori freschi prodotti è invendibile, e se invece facessimo preservato?
Il fiore reciso è un MUST per i fioristi. Eppure, quanti di essi vengono prodotti per finire nel bidone? Già in produzione viene effettuata una selezione. Non tutti i fiori che escono da terra sono idonei alla vendita. Lo stesso vale per i fiori destinati alla preservazione. In media si considera che un fiore su 10 non superi la prova della prima selezione. Cosa ne è del resto del percorso?
Dal produttore al grossista, aereo refrigerato per alcuni e nave per altri.
Il percorso ad alto rischio per i fiori recisi.
I fiori recisi vengono imballati e poi palettizzati per un primo stoccaggio in container. Provenienti dal Sud America o dall'Africa, vengono quindi trasportati per trasporto refrigerato verso l'Europa. Al loro arrivo, vengono controllati. Almeno il 10% viene scartato direttamente al ricevimento, poiché danneggiato e quindi invendibile. Poiché non è possibile controllare tutto, basta che il controllore riscontri alcuni prodotti non conformi all'esterno del pallet affinché questo venga rifiutato completamente.
Un percorso tranquillo e lento per i fiori preservati.
La quasi totalità dei fiori messi in preservazione viene utilizzata. Possono quindi essere tranquillamente imballati e poi trasportati verso l'Europa senza condizioni speciali. Si potrà addirittura privilegiare un trasporto via nave piuttosto che in aereo (con un bilancio di carbonio decisamente diverso). All'arrivo, il 100% dei prodotti è utilizzabile.
Dal grossista al professionista, numerose perdite di fiori freschi.
Il grossista cerca di vendere i suoi prodotti ai fioristi. Dovrà anche consegnarli a chi acquista per corrispondenza. Eppure, oltre alle perdite durante il trasporto, i grossisti non vendono tutto il loro stock. Le rimanenze invendute vengono gettate e quindi non verranno mai utilizzate. Al contrario, tutti i fiori preservati possono essere venduti e trasportati facilmente presso i fioristi.
Dal professionista del vegetale al consumatore finale, una corsa contro il tempo.
Infine, nemmeno i fioristi vendono tutto il fresco che acquistano. Corrono contro il tempo per creare e vendere i loro bouquet e composizioni commerciali prima che i fiori appassiscano. Al contrario, possono prendersi il tempo di trasformare e vendere i loro fiori preservati.
Produrre un fiore richiede energia alla terra. È un peccato sollecitarla per utilizzare solo 4 fiori su 10. Allora, perché non sollecitarla per produrre un fiore preservato, durevole e senza sprechi?
