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¿QUÉ ES?
Preservación, estabilización, liofilización... ¿qué léxico para los vegetales?
Hace varios años que asistimos a la divulgación de múltiples ámbitos: las ciencias de la vida y la tierra, la Historia, e incluso la información. Además de vender, a veces se trata de hacer simplificaciones que dejan pensar que el tema está dominado. En SecondFlor, hemos decidido ir contracorriente. Preferimos iniciar el movimiento del conocimiento y el saber para que nadie sea engañado y el consumidor pueda ser 100% consciente de lo que compra. Por eso trabajamos duro para establecer e imponer un campo léxico en el mundo de los vegetales estabilizados.
Preámbulo
Para aclarar todas las técnicas que existen y proporcionar la información correcta sobre el producto que vendemos, estamos creando una semántica que no existía. Demasiado a menudo, el término «estabilizado» se utiliza de forma incorrecta para caracterizar plantas que no lo son. Por ejemplo, es difícil admitir que se pueda comparar una bola de musgo simplemente preservada por pulverización con un papiro estabilizado por capilaridad. No se trata ni de la misma tecnología, ni de la misma fiabilidad, ni del mismo producto acabado. Esta cuestión de semántica es un problema que existe a nivel mundial, en todos los idiomas.
Las diferentes técnicas utilizadas en las plantas
¿Preservación o estabilización?
La preservación es una técnica para conservar los vegetales a partir de una materia prima seca. Se dice «preservado» en francés, «preserved» en inglés, «preservado» en español, «konserviert» en alemán, «conservato» en italiano, etc.
Existe la preservación por inmersión así como la preservación por pulverización.
La estabilización, por su parte, consiste en una tecnología de conservación de un vegetal fresco. Es una técnica mucho más sofisticada. La palabra «estabilizado» existía, pero la hemos asignado a esta técnica y también la hemos impuesto en todos los demás idiomas.
Existe la estabilización por capilaridad (principalmente para el follaje) así como la estabilización por doble inmersión.
Otras técnicas utilizadas en las plantas
Una planta liofilizada ya no tiene agua gracias al proceso de desecación que actúa sobre una planta congelada. El agua, en estado de hielo, se evapora sin fundirse. Esto le permite conservar tanto su volumen como su aspecto. Para saber más, descubra este artículo.
Una planta seca, en cambio, ve cómo su agua se evapora durante el proceso de secado en caliente. Pierde entonces su flexibilidad y su brillo.
¿Por qué es importante utilizar el léxico correcto?
Estas técnicas no están reguladas. Por lo tanto, hemos decidido estructurar los términos según las técnicas de producción. Este léxico se impone además en el sitio SecondFlor para que nuestros clientes puedan orientarse. Es importante hacer la distinción entre seco, liofilizado, preservado y estabilizado.
Los profesionales de este sector han tendido a calificar cualquier planta de «estabilizada», aprovechando así la falta de conocimiento de sus clientes. El consumidor debe interesarse por las técnicas para saber lo que compra. Ya sea floristas o sus clientes, es importante conocer las especificidades de cada producto para saber qué esperar. No solo compra un vegetal, sino también una técnica de estabilización.
Enfoque en la hortensia y sus diferentes posibilidades
Tomemos por ejemplo la hortensia. Existe seca, seca y teñida, preservada por inmersión, estabilizada por doble inmersión, o incluso estabilizada por capilaridad. El mismo vegetal tiene la capacidad de conservarse según todas estas técnicas. Cada uno de estos métodos tiene sus ventajas e inconvenientes: conservación de la flexibilidad, intensidad de los colores, fiabilidad de los colores en el tiempo, precio, etc. Sin un conocimiento profundo del producto, es difícil para el consumidor orientarse y saber hacer la diferencia.
Ustedes, profesionales de los vegetales, sean curiosos y exigentes con sus proveedores sobre la calidad de las palabras que eligen. En cualquier caso, nosotros hemos elegido servirles calidad 😉.
Leer también: el punto sobre las técnicas de estabilización en secondflor.com
