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ECOLOGÍA
La alternativa del estabilizado para responder a la crisis energética.
Los productores holandeses utilizan invernaderos climatizados para acelerar los procesos de producción y suministrar flores frescas a numerosos países durante todo el año. La crisis energética actual impacta fuertemente su actividad y sus márgenes. En este contexto, surge la pregunta de suspender o continuar. El 8 % de los productores neerlandeses prevé declararse en quiebra este año. El estabilizado ofrece entonces una alternativa perdurable a los floristas para sufrir menos pérdidas y consumir menos energía.
Una crisis sin precedentes para los horticultores vinculada al precio de la energía.
La guerra entre Ucrania y Rusia ha impulsado a los líderes europeos a adoptar medidas que impactan en los precios de la energía. En los Países Bajos, el precio del gas es casi dos veces más elevado que la media en Europa. El precio de la electricidad, por su parte, es casi 15 % más elevado. Los productores de flores neerlandeses dependen de los precios de la energía porque producen mayoritariamente en invernaderos climatizados durante todo el año. Ellos, que representan el 40 % de las exportaciones mundiales, tienen entonces dos opciones: aumentar sus tarifas o cerrar. Debido al aumento del precio de la energía y, por lo tanto, de los costes de producción en los mercados extranjeros, los horticultores holandeses ya no son competitivos en comparación con los productores españoles, por ejemplo, que cultivan mayoritariamente en invernaderos sin calefacción.
El impacto de la crisis energética en los floristas y profesionales del sector vegetal.
Esta crisis energética impactará a los floristas en dos aspectos. En primer lugar, la materia prima se vuelve más cara y los márgenes de los profesionales se reducen. En efecto, no es necesariamente posible para todos los floristas trasladar completamente este aumento a sus precios en tienda. El segundo aspecto concierne la disponibilidad y la variedad de flores que vienen a reducir la oferta presente en tienda y afecta los compromisos adquiridos para la floración de eventos. Esta crisis pone de relieve la dependencia de la energía de los países europeos para el sector de la flor cortada y de las plantas de interior.
Las plantas y flores estabilizadas se convierten entonces en una verdadera oportunidad para los profesionales del sector vegetal de todo el mundo.
La flor estabilizada respeta la estacionalidad de las flores y multiplica las posibilidades.
Los procesos de creación de flores y plantas estabilizadas parten todos de una planta recién cosechada. El estabilizado no es, sin embargo, un sector dependiente de la flor fresca. Los productores de flores especializados en el estabilizado respetan las estaciones de cada planta. Por eso, las flores y plantas estabilizadas son una excelente alternativa sostenible para reemplazar en parte las flores cortadas. Con la crisis, los precios del estabilizado son próximos a los de las flores frescas y son más ecológicos (consulta la sección "ecology" para saber más). Además, el estabilizado ofrece a los profesionales (floristas, artesanos, arquitectos, creadores…) posibilidades de creación sin límite y responde a una nueva exigencia de los consumidores, la de conservar flores más bonitas durante más tiempo.
Para saber más sobre el universo de los vegetales estabilizados, visita la sección "What is it"
