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Encuentro con Benoît Saint-Amand, de aprendiz a empresario de éxito y mejor obrero de Francia

Floristería desde hace más de 25 años, Benoît Saint-Amand es a la vez empresario y formador. La consagración llega en 2015 cuando se convierte en Mejor Obrero de Francia en arte floral. Le importa crear un universo floral atemporal en el que todo es posible, y nos lo explica en esta entrevista.

SecondNatur: Hola Benoît Saint-Amand, ¿Puede describir en pocas palabras su trayectoria y su actividad?

Benoît Saint-Amand: Soy floristería desde hace 24 años. Comencé con una trayectoria clásica de formación en CAP y Título Profesional. Al terminar estos exámenes, no había formaciones superiores en esa época, así que me lancé en concursos y me fue más o menos bien. Algunos los perdí y otros me motivaron realmente para continuar. Por ejemplo, fui finalista de la Copa de Francia.

SN: ¿Cuándo abrió su primera tienda?

BSA: Me instalé en 2001 con mi primera tienda y en 2007 creé mi segunda tienda. Solo he mantenido esta última que cuenta actualmente con 6 empleados.

SN: ¿Qué cambió con su título de Mejor Obrero de Francia obtenido en 2015?

BSA: En mi forma de trabajar, nada en realidad. En cambio, es un título muy prestigioso y un reconocimiento profesional muy hermoso. Así que permite continuar siempre adelante, superarse a uno mismo y buscar constantemente la excelencia que este título requiere.
También ha tenido un impacto en mi clientela con un aumento de solicitudes en eventos, más demandas de profesionales, me piden cosas cada vez más diferentes, es interesante.

SN: También imparte formaciones. ¿Cuándo comenzó y qué le gusta de esta actividad?

BSA: Comencé en 2001, al mismo tiempo que la creación de mi primera tienda. Fui identificado por la Federación y luego me uní al grupo de formadores (de hecho, era el formador francés más joven).
Lo que me gusta de las formaciones es poder transmitir técnica y mi know-how, compartirlo y comunicarlo. Intento tener la mejor pedagogía posible y funciona bastante bien, la gente está muy contenta. Tengo muchas solicitudes de formación.
También está el hecho de que soy floristería y tengo mi propia tienda. De hecho, creo que todavía estoy en la realidad comercial. Y eso es también lo que buscan los artesanos floristería y empleados.
También imparto algunas formaciones en escuelas donde tengo un público más bien de aprendices.

SN: ¿Cuáles son según usted las cualidades indispensables de un floristería profesional?

BSA: Paciencia, coraje, motivación y, por supuesto, creatividad. Es importante estar siempre informado de las tendencias, ya sean en colores, texturas. ¡Y ser también un buen gestor, por supuesto!

SN: ¿Desde cuándo conoce las flores y plantas estabilizadas y en qué ocasiones utiliza estos vegetales?

BSA: Conozco las flores y plantas estabilizadas desde hace algunos años pero no muy bien porque se veían pocas en esa época. Era un poco tabú, no había mucha comunicación sobre flores estabilizadas. Y además, tampoco había mucha variedad, era bastante limitado…
Hoy en día comenzamos a ver cada vez más vegetales estabilizados. Lo estabilizado es ideal para preparar un evento con anticipación, un ramo de novia, un cuadro, preparar un pedido y anticipar la realización…

SN: ¿Cuáles son según usted las principales ventajas de las plantas estabilizadas?

BSA: Poder gestionar el tiempo de trabajo en la tienda.
Y luego, hay un argumento de venta importante: ¡lo estabilizado se conserva! Y precisamente, hay cada vez más solicitudes de clientes que van en este sentido. Quieren cosas que duren más tiempo. Y lo estabilizado también cambia respecto a lo artificial que conocemos, porque lo artificial tiene un lado mucho más plástico y los clientes tienen una mala imagen de este producto. Con lo artificial hay limitaciones, enseguida enfría un poco a los clientes, mientras que con lo estabilizado, una vez que se les explica el proceso, están muy interesados. Pero es verdad que todavía hay poco conocimiento de flores y plantas estabilizadas por parte de los clientes, pero también de los profesionales.

SN: ¿Qué consejos daría a los profesionales que deseen iniciarse en el trabajo con vegetales estabilizados?

BSA: Les diría que trabajen las flores estabilizadas como la flor fresca, es un producto natural y hay que aportar emoción a su trabajo. Resaltar bien los productos. Hay que saber trabajarlos de la forma más natural posible y acompañar las flores estabilizadas con vegetales secos por ejemplo o vegetales naturales que también puedan evolucionar bien en el tiempo. También aconsejaría a los floristería que deseen iniciarse en lo estabilizado que preparen bien sus argumentos de venta.

SN: ¿Cree que las plantas estabilizadas son un producto con futuro para la profesión y si es así, por qué?

BSA: Realmente creo que las flores y plantas estabilizadas son un producto con futuro, porque responden a la demanda actual: cosas que se conservan durante mucho tiempo. Y ha habido una verdadera evolución de los productos estabilizados. Hace unos años no encontrábamos todo lo que podemos encontrar hoy.

SN: ¿Qué le gusta de la oferta Secondflor?

BSA: Lo que me gusta es la amplia variedad ofrecida, las nuevas variedades disponibles y también los colores de las flores y plantas que son muy interesantes, porque se preserva el aspecto natural de los vegetales. Porque a menudo cuando las flores están coloreadas, toman un aspecto un poco artificial y eso desnaturaliza la flor, pero no es el caso con los productos ofrecidos por Secondflor. El aspecto «natural» es muy importante, porque es muy tendencia y actual.

Descubra su sitio web // benoitsaintamand.com

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