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ECOLOGÍA
El 60 % de las flores frescas producidas son invendibles, ¿y si hiciéramos estabilizadas en su lugar?
La flor cortada es un MUST para los floristas. Sin embargo, ¿cuántas de ellas se producen para terminar en la basura? Desde la producción, se realiza una selección. No todas las flores que salen de tierra son aptas para la venta. Lo mismo ocurre con las flores destinadas a la estabilización. Se considera en promedio que una flor de cada 10 no supera la prueba de la primera selección. ¿Qué sucede con el resto del trayecto?
Del productor al mayorista, avión refrigerado para unos y barco para otros.
El trayecto de todos los riesgos para las flores cortadas.
Las flores cortadas se empacan en paquetes y se palet en vista de un primer almacenamiento en contenedor. Procedentes de América del Sur o África, son entonces transportadas por transporte refrigerado hacia Europa. A su llegada, son controladas. Al menos el 10 % son rechazadas al recibirse, porque están dañadas y por lo tanto son invendibles. Como no se puede controlarlo todo, basta con que el controlador constate algunos productos no conformes en el exterior del palet para que este sea rechazado integralmente.
Un trayecto tranquilo y lento para las flores estabilizadas.
La práctica totalidad de las flores puestas en estabilización se aprovechan. Pueden entonces ser tranquilamente embaladas y transportadas hacia Europa sin condiciones especiales. Se podrá incluso privilegiar un transporte por barco en lugar de por avión (con un balance de carbono claramente diferente). A la llegada, el 100 % de los productos son aprovechables.
Del mayorista al profesional, numerosas pérdidas de flores frescas.
El mayorista intenta vender sus productos a los floristas. También será necesario entregarlos a quienes compran por correspondencia. Sin embargo, además de las pérdidas durante el transporte, los mayoristas no venden todo su stock. Los productos sin vender se desechan y por lo tanto nunca serán utilizados. En cambio, todas las flores estabilizadas pueden ser vendidas y transportadas fácilmente a los floristas.
Del profesional del vegetal al consumidor final, una carrera contra el tiempo.
Finalmente, los floristas tampoco venden todo el fresco que compran. Corren contra el tiempo para crear y vender sus ramos y composiciones comerciales antes de que las flores se marchiten. En cambio, pueden tomarse el tiempo para transformar y vender sus flores estabilizadas.
Producir una flor requiere energía de la tierra. Es una lástima solicitarla para utilizar solo 4 flores de cada 10. Entonces, ¿por qué no solicitarla para producir una flor estabilizada, duradera y sin desperdicio?
