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Treffen mit Benoît Saint-Amand, vom Lehrling zum erfolgreichen Unternehmer und bester Handwerker Frankreichs

Florist seit über 25 Jahren ist Benoît Saint-Amand gleichzeitig Unternehmer und Trainer. Die Krönung kam 2015, als er zum Meilleur Ouvrier de France in der Blumenkunst wurde. Es ist ihm ein Anliegen, eine zeitlose Blumenwelt zu schaffen, in der alles möglich ist, und er erklärt uns dies in diesem Interview.

SecondNatur: Hallo Benoît Saint-Amand, können Sie Ihren beruflichen Werdegang und Ihre Tätigkeit in wenigen Sätzen beschreiben?

Benoît Saint-Amand: Ich bin seit nun 24 Jahren Florist. Ich habe einen klassischen Ausbildungsweg mit CAP und Berufsbrevet absolviert. Nach diesen Prüfungen gab es damals keine höheren Ausbildungen, deshalb bin ich in Wettbewerbe eingestiegen, was mehr oder weniger gut für mich lief. Einige habe ich verpasst, andere haben mich wirklich motiviert, weiterzumachen. Ich war zum Beispiel Finalist des Coupe de France.

SN: Wann haben Sie Ihr erstes Geschäft eröffnet?

BSA: Ich habe mich 2001 mit meinem ersten Geschäft niedergelassen und 2007 ein zweites gegründet. Ich habe nur dieses letzte behalten, das heute 6 Mitarbeiter beschäftigt.

SN: Was hat sich durch Ihren Titel als Meilleur Ouvrier de France, den Sie 2015 erhielten, verändert?

BSA: In meiner Arbeitsweise ehrlich gesagt nichts. Andererseits ist es ein sehr prestigeträchtiger Titel und eine sehr schöne berufliche Anerkennung. Dies ermöglicht es mir also, immer voranzugehen, mich selbst zu übertreffen und ständig nach der Exzellenz zu streben, die dieser Titel erfordert.
Es hatte auch einen Einfluss auf meine Kundschaft mit einem Anstieg der Anfragen im Bereich Veranstaltungen, mehr Anfragen von Fachleuten, man fragt mich zunehmend nach ganz verschiedenen Dingen, das ist interessant.

SN: Sie geben auch Schulungen durch. Wann haben Sie damit begonnen und was gefällt Ihnen an dieser Aktivität?

BSA: Ich habe 2001 zur gleichen Zeit wie die Gründung meines ersten Geschäfts angefangen. Ich wurde vom Verband entdeckt und bin dann dem Trainerteam beigetreten (ich war damals der jüngste französische Trainer).
Was mir an den Schulungen gefällt, ist die Möglichkeit, Technik und mein Fachwissen weiterzugeben, es zu teilen und zu vermitteln. Ich versuche, die beste Pädagogik möglich zu haben und das läuft ziemlich gut, die Leute sind sehr zufrieden. Ich bekomme viele Schulungsanfragen.
Es gibt auch die Tatsache, dass ich Florist bin und mein eigenes Geschäft habe. Tatsächlich denke ich, dass ich noch in der geschäftlichen Realität bin. Und das ist auch das, was Blumenhandwerker und Arbeitnehmer suchen.
Ich gebe auch einige Schulungen in Schulen, wo ich ein eher lehrlingsartiges Publikum habe.

SN: Welche Eigenschaften sind Ihrer Meinung nach unerlässlich für einen professionellen Floristen?

BSA: Geduld, Mut, Motivation und natürlich Kreativität. Es ist wichtig, sich immer über Trends auf dem Laufenden zu halten, ob bei Farben oder Texturen. Und natürlich auch ein guter Manager zu sein!

SN: Seit wann kennen Sie konservierte Blumen und Pflanzen und zu welchen Gelegenheiten verwenden Sie diese Pflanzen?

BSA: Ich kenne konservierte Blumen und Pflanzen seit einigen Jahren, aber nicht sehr gut, da man damals wenig davon sah. Es war etwas tabuisiert, es gab nicht viel Kommunikation über konservierte Blumen. Und übrigens auch nicht viel Auswahl, es war ziemlich begrenzt…
Heute beginnen wir zunehmend konservierte Pflanzen zu sehen. Das Konservierte ist ideal, um ein Event im Voraus vorzubereiten, einen Hochzeitsstrauß, ein Bild, eine Bestellung vorzubereiten und die Realisierung voraus zu planen…

SN: Was sind Ihrer Meinung nach die Hauptvorzüge konservierter Pflanzen?

BSA: Die Möglichkeit, seine Arbeitszeit im Geschäft zu optimieren.
Und dann gibt es ein großes Verkaufsargument: das Konservierte hält sich! Und tatsächlich gibt es immer mehr Kundenanfragen in diese Richtung. Sie möchten Dinge, die länger halten. Und das Konservierte unterscheidet sich auch von der künstlichen Variante, die wir kennen, denn Kunststoff hat einen viel plastischeren Aspekt und die Kunden haben ein schlechtes Bild von diesem Produkt. Mit Kunststoff gibt es Hemmnisse, die Kunden werden sofort etwas abgeschreckt, während sie mit dem Konservierten, sobald man ihnen den Prozess erklärt, sehr interessiert sind. Aber es stimmt, dass es noch mangelndes Wissen über konservierte Blumen und Pflanzen seitens der Kunden gibt, aber auch seitens der Fachleute.

SN: Welche Ratschläge würden Sie Fachleuten geben, die mit konservierten Pflanzen arbeiten möchten?

BSA: Ich würde ihnen raten, konservierte Blumen wie Frischblumen zu behandeln, es ist ein Naturprodukt und man muss Gefühl in seine Arbeit bringen. Die Produkte gut in Szene setzen. Man muss es auf möglichst natürliche Weise bearbeiten und konservierte Blumen zum Beispiel mit Trockenblumen oder natürlichen Pflanzen begleiten, die sich auch über die Zeit gut entwickeln können. Ich würde auch Floristen, die sich ins Konservierte stürzen möchten, raten, ihre Verkaufsargumente gut vorzubereiten.

SN: Denken Sie, dass konservierte Pflanzen ein Zukunftsprodukt für den Beruf sind, und wenn ja, warum?

BSA: Ich bin wirklich davon überzeugt, dass konservierte Blumen und Pflanzen ein Zukunftsprodukt sind, denn sie entsprechen der aktuellen Nachfrage: Dinge, die sehr lange halten. Und es gab eine echte Weiterentwicklung der konservierten Produkte. Vor einigen Jahren konnte man nicht alles finden, was man heute finden kann.

SN: Was gefällt Ihnen an dem Angebot von Secondflor?

BSA: Was mir gefällt, ist die große Auswahl, die angeboten wird, die neuen verfügbaren Sorten und auch die Farben der Blumen und Pflanzen, die sehr interessant sind, da die natürliche Seite der Pflanzen bewahrt bleibt. Denn oft, wenn Blumen gefärbt sind, bekommen sie einen etwas künstlichen Aspekt und das verfälscht die Blume, aber das ist bei den von Secondflor angebotenen Produkten nicht der Fall. Die „natürliche" Seite ist sehr wichtig, da sie sehr trendy und aktuell ist.

Entdecken Sie seine Website // benoitsaintamand.com

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